作者：客服中心 杨莉

  大家都知道传统的木竹制砧板用久了，容易开裂，刀痕累累，食物残渣及污水渗入其中，在一定湿度和温度之下，就会长出霉点，细菌就在其中，与砧板砍下的碎渣一起进入人体内。长此以往，患癌症的风险就大增了。

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第一、中国绝大多数家庭都只用一块砧板，而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切；再洗一遍？费时费事。第二、很多人使用砧板用开水浸泡消毒，但木竹砧板的缝隙里脏物和细菌还是很难被清除，并没有真正达到消毒灭菌的目的。

现在家庭多用塑料砧板，虽然塑料砧板更轻巧，易清洗和干燥。但在剁肉时会使塑料细粒混入菜肴，许多人担心有毒。其实，没必要担心。食品级的砧板塑料细粒无毒，即使吃下去也会从粪便中排出。有人做过试验，在每平方厘米的砧板上分别污染大肠杆菌1400万个，用自来水冲1分钟以后，木质砧板上还存有7万个，塑料砧板上只有600个;如果用洗涤剂清洗，这两种砧板上分别还有300及200个。

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